Name: Milanesa con Rajas y Puré
Yield: 10
Ingredients: 1800.0g Milanesa de cerdo; 200.0g Harina de trigo; 240.0g Huevo; 1.0l Aceite vegetal; 300.0g Knorr® Professional Empanizador 1 Kg; 500.0g Rajas de poblano; 5.0ml Aceite vegetal; 190.0g Granos de elote; 150.0g Crema ácida; 120.0g Queso Oaxaca; 100.0g Knorr® Professional Puré de Papa 800 g; 3.0l Agua Hirviendo; 200.0g Papa alfa cocida machacada; 8.0g Mantequilla; 15.0g Knorr® Professional Caldo de Pollo

Sumérgete en una experiencia culinaria inolvidable con nuestras exquisitas milanesas, servidas con rajas de chile y un cremoso puré de papas. ¡No esperes más para disfrutar de este manjar lleno de tradición y sabor!

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Preparación

Para las milanesas
- Pasa por harina, huevo batido y Knorr® Professional Empanizador, aplicando presión para que se adhiera perfectamente el producto.
- Calentar el aceite a 170°C y freír las milanesas. Entre cada una, dejar que el aceite recupere la temperatura antes de continuar.
- Retirar del aceite, escurrir el exceso y servir.
Para las rajas
- Calentar el aceite en un sartén y luego agregar las rajas y los elotes; saltear.
- Incorporar la crema, sazonar y agregar el queso.
- Cuando se funda el queso reservar caliente.
Para el puré
- Hidratar el puré con agua hirviendo y luego incorporar la papa cocida y la mantequilla.
- Mezclar hasta que estén completamente incorporados.
- Rectificar sabor y reservar caliente.
- Servir la milanesa con la guarnición de rajas y puré.

Mariana Morales

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