#1 Introducción a los asados en la parrilla
El campeón nacional de la barbacoa, el chef Abdul Yaseen del restaurante Darbaar te muestra cómo dominar el arte de la parrilla.
Con él te adentrarás en el mundo de las barbacoas y parrillas, y conocerás las técnicas, el equipo, las habilidades y los ingredientes que necesitas. Cómo obtener los ingredientes, cómo marinar el pescado o cómo usar la parrilla robata: te descubrimos todo un mundo de posibilidades.
#2 Preparación de la cocina para asar a la parrilla
Explora la cocina del restaurante Darbaar con el chef Abdul Yaseen. Él mismo
te muestra los utensilios imprescindibles para una buena barbacoa y parrilla, desde la robata hasta el horno tandoor.
#3 Búsqueda de ingredientes de calidad
El chef Abdul Yaseen nos habla de la importancia de contar con ingredientes de calidad y de temporada, nos enseña a guardar las especias correctamente y nos ofrece consejos para que la carne y el pescado estén siempre frescos.
#4 Como preparar y marinar el pescado
Descubre la importancia de preparar, aliñar y marinar un pescado entero para garantizar los mejores resultados en la parrilla.
#5 Pescado a la parrilla robata con vegetales
Aprende a asar y preparar al vapor un pescado completo en la parrilla robata para lograr una piel bien hecha y una carne tierna.
