Alimentos Para Sentirse Bien
Bienestar Integral
Divino e inesperado
Nutrición y bienestar
Comida saludable
Acerca de la tendencia
Este año todo gira en torno al factor bienestar. Las “opciones saludables” van a vivir una revolución. Pensando creativamente, podemos idear platillos maravillosos e inesperados, ricos en nutrientes, atractivos, y además, ¡muy sabrosos!
“La relación entre la nutrición y el bienestar comienza con la propia riqueza nutricional de tus platillos. Concéntrate en cuánta nutrición aporta cada caloría de tu platillo. El objetivo es garantizar que cada caloría contribuya a una alimentación saludable."
Chef Sam Kass
Chef Casa Blanca durante el periodo de Barack Obama
Recetas de Alimentos para Sentirse Bien
COSTILLA ASADA CON SALSA CARTAGENERA CON PURÉ DE YUCA, PLATANITO TENTACIÓN Y CELELE
Para restaurantes independientes, cadenas locales, hoteles y cantinas
La posta cartagenera es un platillo de gran contenido nutricional, en donde se rescatan los productos autóctonos para generar una explosión de sabores dulces y salados. En este caso, agregamos la cremosidad de un puré de yuca con queso y cambiamos la punta de anca por una costilla de res, la cual le aporta muchísimo más sabor y fuerza a la preparación.
