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Aderezo de Alcachofa

Aderezo de Alcachofa – - Receta

Tipo aioli con alcachofas y espinacas.  El ajo rostizado perfuma la preparación y ayuda a crear armonía con el resto de los ingredientes; se termina con queso parmesano logrando una preparación crujiente.  Se acompaña con pan ciabatta.

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Ingredientes

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Para el aderezo

  • Hellmann's® Mayonesa Espesa 3,8 Kg 0.3 l
  • Crema reducida en grasa 0.3 l
  • Alcachofa en lata drenada 0.1 kg
  • Espinaca en tiras blanqueadas 0.08 kg
  • Ajo Rostizado 0.02 kg
  • Queso fresco rallado 0.03 kg
  • Pan Chapata 0.6 kg

Tipo aioli con alcachofas y espinacas.  El ajo rostizado perfuma la preparación y ayuda a crear armonía con el resto de los ingredientes; se termina con queso parmesano logrando una preparación crujiente.  Se acompaña con pan ciabatta.

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Preparación

  1. Para el aderezo

    • Mezclar Hellmann's ® Mayonesa Espesa con crema reducida en grasa y reservar.
    • Cortar la alcachofa en cubos de 1 cm x 1 cm.
    • Agregar los cubos de alcachofa, la espinaca en tiras y ajo rostizado a la mezcla de Hellmann's ® Mayonesa Espesa.
    • Colocar el dip de alcachofa en un molde para gratinar, espolvorear con el queso parmesano y gratinar.

  2. Para finalizar

    • Servir el aderezo de alcachofa gratinado acompañado de rebanadas de pan ciabatta.
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