Ingredientes
Torta de Lechón Adobado en Pan de Chía con Escabeche de Col y Cebolla Morada
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Coste total de los ingredientes
Para el lechón:
Ajo finamente picado
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0.04 kg
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Cebolla
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0.05 kg
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Laurel
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1.0 g
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Pimentón
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0.01 kg
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Pimienta Negra
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0.01 kg
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Vino Blanco
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Vinagre Blanco
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50.0 ml
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Lechón
/kg
2.0 kg
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Knorr® Professional Caldo de Pollo 3.5 Kg
0.04 kg
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Para el escabeche:
Col Morada
/kg
0.5 kg
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Vinagre de Manzana
/l
80.0 ml
0%
Cebolla Morada en juliana
/kg
0.05 kg
0%
Pimienta Negra molida
/kg
0.01 kg
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Chile Habanero
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0.05 kg
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Jugo de Limón Amarillo
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0.1 l
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Aceite de Oliva
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50.0 ml
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Ajo en polvo.
/kg
0.01 kg
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Cilantro picado
/kg
0.05 kg
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Para montar la torta:
Hellmann's® Mayonesa Espesa 3,8 Kg
300.0 g
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Pan de chía
/pza
10.0 pza
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Nombre de ingrediente
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Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el lechón:
-
Ajo finamente picado 0.04 kg
-
Cebolla 0.05 kg
-
Laurel 1.0 g
-
Pimentón 0.01 kg
-
Pimienta Negra 0.01 kg
-
Vino Blanco 0.2 l
-
Vinagre Blanco 50.0 ml
-
Lechón 2.0 kg
-
Knorr® Professional Caldo de Pollo 3.5 Kg 0.04 kg
Para el escabeche:
-
Col Morada 0.5 kg
-
Vinagre de Manzana 80.0 ml
-
Cebolla Morada en juliana 0.05 kg
-
Pimienta Negra molida 0.01 kg
-
Chile Habanero 0.05 kg
-
Jugo de Limón Amarillo 0.1 l
-
Aceite de Oliva 50.0 ml
-
Ajo en polvo. 0.01 kg
-
Cilantro picado 0.05 kg
Para montar la torta:
-
Hellmann's® Mayonesa Espesa 3,8 Kg 300.0 g
-
Pan de chía 10.0 pza
