Ingredientes
Pescado Asado en Cama de Arroz a la Veracruzana, Vegetales Salteados y Espuma de Chile Güero
Calcula el coste de este plato aquí:
Número de raciones
−
+
Precio del plato en el menú
Coste total de los ingredientes
$2199.71
Coste por ración
Coste de los ingredientes (%)
Etiqueta del ingrediente
Nombre
Precio en
Cantidad
% de coste de cada parte
Coste total de los ingredientes
Para el arroz
Aceite de Oliva
/l
140.0 ml
0%
Cebolla blanca fileteada
/kg
20.0 g
0%
Pimiento Rojo
/kg
30.0 g
0%
Camarón Pacotilla
/kg
100.0 g
0%
Pimiento Verde
/g
30.0 g
0%
Agua Hirviendo
/l
700.0 ml
0%
Laurel
/kg
1.0 g
0%
Aceitunas Verdes sin hueso
/g
15.0 g
0%
Alcaparras Extra Finas en Lata
/kg
10.0 g
0%
Mejorana Fresca
/kg
1.0 g
0%
Perejil picado
/kg
2.0 g
0%
Knorr® Professional Arroz con Tomate 3 Kg
/g
300.0 g
0%
Para el pescado
Lomo de Robalito
/g
1.5 kg
0%
Sal
/kg
20.0 g
0%
Pimienta Negra molida
/kg
4.0 g
0%
Aceite de Oliva
/l
0.0 ml
0%
Para los vegetales
Vegetales Baby Blanqueados
/g
600.0 g
0%
Sal
/kg
0.0 g
0%
Pimienta Negra molida
/kg
0.0 g
0%
Para la espuma
Chile Güero
/kg
10.0 g
0%
Agua
/l
100.0 ml
0%
Lectina de soya
/kg
2.0 g
0%
Nombre de ingrediente
/
Asterisco: Los precios mostrados son una aproximación, basada en los precios medios del mercado. Estos están sujetos a fluctuación. UFS no se hace responsable de las posibles desviaciones de precio.
Para el arroz
-
Aceite de Oliva 140.0 ml
-
Cebolla blanca fileteada 20.0 g
-
Pimiento Rojo 30.0 g
-
Camarón Pacotilla 100.0 g
-
Pimiento Verde 30.0 g
-
Agua Hirviendo 700.0 ml
-
Laurel 1.0 g
-
Aceitunas Verdes sin hueso 15.0 g
-
Alcaparras Extra Finas en Lata 10.0 g
-
Mejorana Fresca 1.0 g
-
Perejil picado 2.0 g
Para el pescado
-
Lomo de Robalito 1.5 kg
-
Sal 20.0 g
-
Pimienta Negra molida 4.0 g
-
Aceite de Oliva
Para los vegetales
-
Vegetales Baby Blanqueados 600.0 g
-
Sal
-
Pimienta Negra molida
Para la espuma
-
Chile Güero 10.0 g
-
Agua 100.0 ml
-
Lectina de soya 2.0 g
