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Cultura de comida callejera

Sabores sofisticados, encanto casual.

Descubre platillos que combinan ingredientes de alta calidad, sabores globales y técnicas innovadoras, manteniendo siempre la atmósfera casual y dinámica de la comida callejera.

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Presentamos

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Andrés Cardona

UFS Chef & Demand Generation Manager

@andres_chef_ufs

Andrés Cardona

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UFS Chef & Demand Generation Manager @andres_chef_ufs

El Chef Andrés tiene una amplia experiencia en la industria de la gastronomía, especialmente en restaurantes de alta gama. Su pasión por la gastronomía ha impulsado su carrera culinaria, llevándolo a experimentar con técnicas y sabores únicos dentro de la cocina latinoamericana. Se unió a Unilever en mayo del 2020 y su rol actual como Corporate Chef implica liderar con creatividad y conocimiento para enriquecer la escena gastronómica en América Latina.

El ritmo de la calle: La evolución de la comida callejera.

La comida callejera en América Latina ha evolucionado de ofertas sencillas a vibrantes experiencias gastronómicas. Esta transformación está impulsada por una creciente demanda de sabores audaces y presentaciones innovadoras, mientras los comensales buscan aventuras culinarias únicas y accesibles. Los vendedores ambulantes, antes asociados con platillos tradicionales, ahora reinventan recetas con ingredientes gourmet, técnicas modernas y fusiones culturales. Las redes sociales han alimentado este crecimiento, invitando a los comensales a explorar nuevos sabores y compartir experiencias.

Eventos pop-up temáticos: Una celebración de la cultura de la comida callejera

La comida callejera ofrece una variedad infinita. Los eventos pop-up temáticos muestran la diversidad de la comida callejera de diversas culturas. Estos eventos atraen nuevas audiencias y mantienen el interés de los clientes.

Descubre cómo los chefs están llevando la comida callejera al siguiente nivel.

1 min

Experiencias culinarias interactivas: Involucra a tus comensales con los colores y aromas de la calle. Ofrece demostraciones de cocina en vivo y talleres para mostrar las técnicas intrigantes utilizadas para crear sus platillos favoritos de comida callejera.

Menú cambiante: Mantén tu menú fresco y emocionante con actualizaciones regulares. Presenta nuevas recetas y especialidades de diferentes regiones, motivando a los clientes a regresar y probar algo nuevo.

Combinaciones creativas: Eleva la experiencia gastronómica con recomendaciones de bebidas que complementen los platillos de comida callejera. Esto mejora la experiencia en general y aumenta las ventas.

"Lo que antes era simplemente una forma de alimentarse, se ha convertido en una expresión artística que celebra la diversidad culinaria y la creatividad de la región."

Opciones personalizables: Ofrece a los comensales la posibilidad de personalizar sus platillos eligiendo ingredientes o niveles de picante. Esto les otorga un sentido de control y satisfacción.

Ambiente atractivo: Crea un espacio acogedor y lleno de energía que refleje la vibrante cultura de la comida callejera. Utiliza una decoración animada y música para transportar a tus comensales al corazón de la calle.

Colaboraciones con artistas locales: Infunde tu espacio con la cultura local invitando a artistas a exhibir su trabajo. Esto atrae nuevos clientes y enriquece la experiencia gastronómica.

Programas de lealtad: Premia a tus clientes fieles con descuentos o comidas gratis después de cierto número de compras. Esto fomenta regresar al negocio y crea una base de seguidores leales.

Testimonios y reseñas en redes sociales: Anima a los comensales a compartir sus experiencias en redes sociales. Las recomendaciones personales pueden atraer nuevos clientes y generar confianza.

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Recetas

de cultura de comida callejera

Canasta de albóndigas de frijol y kimchi

por el Chef Lalo Plascencia

Canasta de albóndigas de frijol y kimchi

Canasta de albóndigas de frijol y kimchi

Canasta de albóndigas de frijol y kimchi

Esta receta fusiona la riqueza de las albóndigas de frijol, cargadas de proteínas y sabor, con el toque picante y fermentado del kimchi. También, utiliza técnicas de cocina como la fermentación para el kimchi, que aporta probióticos y un sabor umami inigualable, y la fritura para lograr una textura crujiente. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción atractiva y saludable para tu menú. ¡Perfecta para impresionar a tus comensales y destacar en el competitivo mundo de la gastronomía!

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Sándwich de brisket de cordero

por el Chef Daryl Ruiz

Sándwich de brisket de cordero

Sándwich de brisket de cordero

Sándwich de brisket de cordero

Esta receta se destaca por el uso del brisket de cordero, que se cocina a baja temperatura durante varias horas, permitiendo que los jugos naturales se concentren y la carne se deshaga en la boca. La técnica de ahumado añade una capa de sabor que complementa perfectamente la marinada de especias. Este platillo no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción gourmet que puede elevar el menú de cualquier restaurante. ¡No te pierdas la oportunidad de sorprender a tus comensales con esta joya culinaria!

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